Składniki (dla 4 osób)

400 g zielonego groszku (może być mrożony)

300 g ryżu (najlepiej ryżu przeznaczonego do przyrządzania risotto)
50 g boczku
50 g masła
1,5 litra wywaru warzywnego (może być bulion z kostki)
łyczeka oliwy z oliwek
pół cebuli

zielona pietruszka

4 łyżeczki startego parmezanu

W garnku roztopić 20 gr masła, dodać oliwę, boczek, cebulę i zieloną pietruszkę. Cebulę przyrumienić. Dodać groszek. Gotować kilka minut na mały ogniu. Wlać wywar warzywny. Gdy wywar się zagotuję dodaż ryż i gotować mieszając. Gdy ryż wchłonie wodę dodać soli wg uznania, dodać pozostałe masło i starty parmezan.